河北天安：能源装备如何玩转非遗美食工坊 “成团”？​

非遗美食工坊集群汇集传统面点、酱菜腌制、卤味制作等非遗美食工坊，用能需求随食材处理时段、游客体验节奏呈现差异化特点。河北天安针对这一特性，让天安高能油电蓄能机组与 GTF 油电锅炉协同运作，提供适配支持。

传统面点工坊需稳定热能保障面团发酵（28-30℃）与蒸汽蒸煮，制作高峰集中在清晨（5:00-9:00），避免发酵不足影响口感。GTF 油电锅炉承担基础供热任务，为发酵箱、蒸炉提供持续热能；天安高能油电蓄能机组则在白天用能平缓时储存热能，凌晨制作前释放，快速提高设备温度，确保面团按时发酵、面点及时蒸煮，贴合传统面点 “早制早售” 的节奏。

酱菜腌制区需维持恒温（15-20℃）环境，防止酱菜变质发酸，且需 24 小时监控温度。GTF 油电锅炉持续供应基础热能，配合温控系统稳定腌制环境；蓄能机组在夜间外界温度较低时释放储存的热能，补充供暖，避免夜间温差影响酱菜品质，适配食材长期腌制的需求。

美食展示体验区供游客参观制作过程、品尝美食，周日及节假日人流密集，需维持舒适室温（22-24℃）。GTF 油电锅炉保障体验区基础温度；天安高能油电蓄能机组在工作日（人流少）储热，周日前释放，应对集中人流带来的温度变化，同时为体验区的食材保温台提供辅助热能，确保游客品尝到温热的非遗美食，贴合体验服务的需求。

两款设备的协同应用，贴合非遗美食工坊集群的用能规律，为传统美食制作、食材保存与游客体验提供稳定能源支撑，河北天安助力非遗美食产业的日常运营与文化传承。